泥鳅豆腐

【菜名】泥鳅豆腐
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】原料：泥鳅、嫩豆腐、肉汤、盐、料酒、酱油、葱姜蒜末、湿淀粉、色拉油。
【制作过程】将泥鳅用清水养两天，取出用开水烫死，豆腐切成小块，下入加盐的开水锅中汆